200g voi
170g sokeri
160g kananmuna
50g mantelijauho
70g keksimuru
130gg vehnäjauho
1tl vaniljasokeri
70g kermaviili
ripaus kardemummaa
(karvasmanteliöljyä)
Tomusokeri-vesipursotus/pikeeri:
1 dl tomusokeria
1-2 tl vettä
vadelmahilloa
Kostutusliemi:
0,5 dl rommia tai punssia
0,5 dl vettä
2 rkl sokeria
Vatkaa huoneenlämpöinen pehmeä voi sokeri kuohkeaksi. Lisää kananmunat yksi kerrallaan vatkaten. Sekoita keskenään kuivat aineet. Lisää vuorotellen kermaviilin kanssa joukkoon mukaan. Lisää tippa tai pari karvasmanteliöljyä. Täytä vuoat esim.pursotinpussia käyttäen massalla. Itselläni oli kaksi erilaista muffinipeltiä käytössä. Paista 175 asteessa noin 15-20 minuuttia riippuen vuokien koosta. Voit halutessasi kostuttaa tortut kostutusliemellä. Koristele vadelmahillolla ja pikeeri/tomusokeri-vesi seoksella.
Mittaa kostutusliemen aineet kattilaan. Kiehauta ja anna jäähtyä..upota torttu puoleen väliin lientä ja nosta ylösalaisin jotta kosteus pääsee tasaantumaan. Ohjeella saat noin 12-15 torttua vuoan koosta riippuen..